MySQL 8.4 Release Notes
12.3.3 数据库字符集和排序规则
每个数据库都有一个数据库字符集和数据库排序规则。CREATE DATABASE 和 ALTER DATABASE 语句都有可选的子句，可以指定数据库字符集和排序规则：
CREATE DATABASE db_name
[[DEFAULT] CHARACTER SET charset_name]
[[DEFAULT] COLLATE collation_name]
ALTER DATABASE db_name
[[DEFAULT] CHARACTER SET charset_name]
[[DEFAULT] COLLATE collation_name]关键字 SCHEMA 可以用来代替 DATABASE。
CHARACTER SET 和 COLLATE 子句使得可以在同一个 MySQL 服务器上创建具有不同字符集和排序规则的数据库。
数据库选项存储在数据字典中，可以通过检查信息架构SCHEMATA 表来查看。
示例：
CREATE DATABASE db_name CHARACTER SET latin1 COLLATE latin1_swedish_ci;MySQL 在以下方式中选择数据库字符集和数据库排序规则：
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如果同时指定了
CHARACTER SET和charset_nameCOLLATE，则使用字符集collation_namecharset_name和 排序规则collation_name。 -
如果指定了
CHARACTER SET，但没有指定charset_nameCOLLATE，则使用字符集charset_name和其默认排序规则。要查看每个字符集的默认排序规则，可以使用SHOW CHARACTER SET语句或查询INFORMATION_SCHEMACHARACTER_SETS表。 -
如果指定了
COLLATE，但没有指定collation_nameCHARACTER SET，则使用与collation_name相关的字符集和排序规则。 -
否则（既不指定
CHARACTER SET也不指定COLLATE），服务器字符集和服务器排序规则将被使用。
默认数据库的字符集和排序规则可以从character_set_database和collation_database系统变量中确定。服务器在默认数据库更改时设置这些变量。如果没有默认数据库，变量的值与相应的服务器级别系统变量character_set_server和collation_server相同。
要查看给定数据库的默认字符集和排序规则，使用以下语句：
USE db_name;
SELECT @@character_set_database, @@collation_database;或者，以不更改默认数据库显示值：
SELECT DEFAULT_CHARACTER_SET_NAME, DEFAULT_COLLATION_NAME
FROM INFORMATION_SCHEMA.SCHEMATA WHERE SCHEMA_NAME = 'db_name';默认数据库的字符集和排序规则影响服务器操作的这些方面：
-
对于
CREATE TABLE语句，数据库字符集和排序规则将用作表定义的默认值，如果不指定表字符集和排序规则。要覆盖这个，可以提供明确的CHARACTER SET和COLLATE表选项。 -
LOAD DATA语句如果不包含CHARACTER SET子句，服务器将使用character_set_database系统变量指定的字符集来解释文件中的信息。要覆盖这个设置，请提供明确的CHARACTER SET子句。 -
对于存储程序（过程和函数），在创建时生效的数据库字符集和排序规则将被用作不包含
CHARACTER SET或COLLATE属性的字符数据参数的字符集和排序规则。要覆盖这个设置，请提供明确的CHARACTER SET和COLLATE。