MySQL 8.3 Release Notes
utf8 曾经被 MySQL 用作 utf8mb3 字符集的别名，但这种用法现在已弃用；在 MySQL 8.3 中，SHOW 语句和 INFORMATION_SCHEMA 表的列将显示 utf8mb3。更多信息，请参阅 第 12.9.2 节，“utf8mb3 字符集（3 字节 UTF-8 Unicode 编码）”。
Note
MySQL 推荐的字符集是 utf8mb4。所有新的应用程序都应该使用 utf8mb4。
utf8mb3 字符集已弃用。utf8mb3 将在 MySQL 8.0.x 和后续 LTS 发布系列中，以及在 MySQL 8.3 中继续支持。
预计 utf8mb3 将在未来某个主要版本的 MySQL 中被删除。
由于更改字符集可能是一个复杂且耗时的任务，因此您现在应该开始准备这个变化，使用 utf8mb4 для新的应用程序。有关将现有应用程序从 utfmb3 转换为 utf8mb4 的指导，请参阅 第 12.9.8 节，“在 3 字节和 4 字节 Unicode 字符集之间转换”。